O QUE COMER NO CAFÉ DA MANHA E PERMANECER NA PALEO?
Seria muito bom se todos tivéssemos tempo para cozinhar nesse ritmo frenético que vivemos, na atualidade é bem difícil de conseguir esse tempo, e um dos problemas é fazer o café da manhã de forma eficiente (paleo) e degustar da maneira correta com parcimônia, normalmente nem mastigamos direito, e uma das maiores dúvidas é o que comer de manhã?, e principalmente como vou comer paleo de manha?
Não vai ser tão difícil assim se você se organizar, organização é o primeiro passo para ter uma alimentação mais saudável, e principalmente no café da manhã, usar o final de semana para programar e preparar sua semana vai te ajudar muito, sendo assim vamos começar uma série de receitas que podem ser preparadas antecipadamente e deixaram seu dia mais saudável e você não vai fugir do plano alimentar paleo.
Os ovos são uma fonte perfeita de gordura e proteína, para não mencionar todos os tipos de micronutrientes e com uma frittata, você tem os vegetais incluídos em um pacote muito nutritivo, sendo assim vamos começar com as nossas dicas de receitas com ovos.
FRITTATA DE ABOBRINHA E BATATA DOCE
Prepare uma Frittata ou duas no final de semana e guarde na geladeira onde poderá cortar em fatias e aquecer rapidamente tendo um alimento fantástico e bem acessível .
Uma frittata é semelhante a omelete, um pouco mais espessa. A frittata é mais macia e densa porque os ovos são batidos um pouco mais do que em uma omelete em um esforço para incorporar mais ar na mistura .
Receita
- 2 colheres de sopa de manteiga ( Ghee ) ou óleo de coco;
- 8 ovos;
- 1 batata-doce grande, descascada e cortada em fatias;
- 2 abobrinhas em fatias;
- 1 pimenta vermelha em fatias;
- 2 colheres de sopa de salsa fresca;
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação
- Aqueça uma panela em fogo médio e baixo;
- Adicione o óleo e as fatias de batata-doce e cozinhe até ficar macio, cerca de 8 minutos;
- Adicione as fatias de abobrinha e pimentão vermelho e cozinhe por mais 4 minutos;
- Enquanto eles cozinham, bata os ovos em uma tigela, certificando-se de incorporar muito ar na mistura;
- Tempere a mistura de ovos com sal e pimenta e adicione os vegetais de cozinha;
- Cozinhe em fogo baixo até ficar pronto, cerca de 10 minutos;
- Conclua a frittata até dourar.
- Corte a frittata acabada em fatias e sirva com salsa fresca.