DICAS DE LANCHES SAUDÁVEIS.

LANCHES SAUDÁVEL PALEO

Não, você não vai comer pão (ou qualquer outra opção que vai farinha de trigo ou farinhas processadas) na filosofia paleo, mas quem disse que não podemos comer sanduiches com Hambúrguer, basta redefinir o conceito de “pão de hambúrguer”,de “um pão feito de farinha refinada superprocessada, sem gosto, sem sabor e sem valor nutritivo” para “uma cobertura saudável, colorida e nutritiva com uma explosão de sabores por cima da carne”.

Muito melhor, não acha? Imaginou você mudar seu paladar para alimentos mais nutritivos?

Aproveite essas variações sem pão e fique à vontade para criar as próprias variações. Outras opções são fatias de tomate, folhas de alface (americana ou romana, por exemplo) ou metades de pimentão assado para compor seu hambúrguer.

Espere um pouco – eis uma ideia totalmente inovadora: quem disse que a carne não pode fazer as vezes do pão?

Experimente colocar o recheio de sua preferência entre dois hambúrgueres – o sabor compensará a bagunça!

1º opção sanduiche de berinjela

1 berinjela 3 colheres de sopa de azeite extra virgem ou manteiga ½ colher de chá de sal ½ colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de preparo: Pré aqueça o forno a 220°C. Forre uma assadeira com papel-manteiga. Corte a berinjela em rodelas uniformes com cerca de 2cm de espessura. Arrume-as em uma só camada na assadeira preparada. Regue as rodelas de berinjela com metade do azeite de oliva, vire-as e regue o outro lado com o restante do azeite.

Tempere com sal e pimenta-do-reino. Asse no forno por 20 minutos, até a berinjela ficar dourada por fora e macia ao toque do garfo. Espere esfriar, então coloque um hambúrguer e outros acompanhamentos entre duas fatias e sirva. Guarde na geladeira as fatias restantes em um recipiente hermeticamente fechado. É possível mantê-las na geladeira por 3 a 5 dias, perfeitas, para uma nova rodada de hambúrgueres ou outras receitas,

2º opção sanduiche de cogumelo

Ingredientes:

4 cogumelos Portobello grandes 3 colheres de manteiga derretida ou ghee ½ colher de chá de sal ½ colher de chá de pimenta-do-reino 1 dente de alho picadinho.

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel-manteiga. Lave os cogumelos em água fria ou limpe-os com papel-toalha úmido, removendo qualquer excesso de sujeira. Seque bem. Coloque-os de cabeça para baixo na assadeira preparada. Com delicadeza, remova as hastes, quebrando-as, e regue os cogumelos com a manteiga derretida. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o alho. Asse no forno durante 10 minutos, vire-os e asse do outro lado por mais 10 minutos, até ficarem macios ao toque do garfo. Espere esfriar, coloque um hambúrguer e outros acompanhamentos entre dois cogumelos e sirva.

3º opção de lanche de batata-doce

Ingredientes:

2 batatas-doces 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga,  Sal e pimenta-do-reino Você também pode optar por grelhar as fatias de batata-doce.

Modo de preparo:

Descasque a batata-doce e corte em rodelas de mais ou menos 1,5cm de espessura. (Na hora de comprar, escolha as batatas-doces mais arredondadas em vez daquelas mais compridas e finas.) Leve ao fogo médio uma frigideira grande e aqueça o óleo, girando a frigideira para que ele cubra bem o fundo. Quando estiver quente, coloque as rodelas maiores, da parte central da batata, dispondo-as em uma só camada na frigideira. (Se necessário, cozinhe-as em lotes.) Cozinhe até ficarem macias e douradas, por uns 3 a 5 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta-do reino. Espere esfriar, coloque um hambúrguer e outros acompanhamentos entre duas fatias de batata-doce e sirva. Guarde na geladeira as fatias restantes em um recipiente hermeticamente fechado. É possível mantê-las na geladeira por 3 a 5 dias, perfeitas para uma nova rodada de hambúrgueres ou para usar em outra receita.